Solicitá autorización bromatológica para organizar ferias, festivales, mercados y eventos con expendio de alimentos, cumpliendo con normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Organizadores de eventos con expendio de alimentos
El trámite se realiza de forma presencial.
$25.000 ARS
10–15 días hábiles (incluye evaluación)
Según duración del evento
Pasos del trámite
Completá el formulario con datos del evento: fecha, horario, lugar, tipo de evento, cantidad estimada de asistentes y rubros alimentarios participantes. Adjuntá plano del lugar, listado detallado de puestos con responsables, menús de cada puesto, plan de manejo de residuos y certificados de manipulación de alimentos del personal.
Un inspector bromatológico evaluará las condiciones del lugar: acceso a agua potable, instalaciones sanitarias, manejo de residuos, cadena de frío, equipamiento de cocina, condiciones de higiene y seguridad. Se verificará que cada puesto tenga responsable con carnet de manipulación vigente.
Si se cumplen todas las condiciones, se emite la autorización con número de registro, condiciones específicas y vigencia. La autorización incluye protocolos de seguridad alimentaria, manejo de residuos y responsabilidades del organizador. Durante el evento se realizarán inspecciones de control.
Requisitos
DNI/CUIT del organizador responsable.
Listado detallado de puestos con responsables y rubros.
Carnet de Manipulación de Alimentos de todo el personal (vigente).
Plano del lugar con ubicación de puestos y servicios.
Plan de manejo de residuos y limpieza.
Pago del arancel ($25.000 ARS).
Trámites relacionados
Observaciones
La autorización es válida únicamente para la fecha, horario y lugar especificados. Durante el evento se realizarán inspecciones de control bromatológico. El incumplimiento de las condiciones puede resultar en clausura inmediata del evento. Se requiere contratar seguro de responsabilidad civil. Los organizadores son responsables de la seguridad alimentaria y el cumplimiento de normativas durante todo el evento.
Preguntas frecuentes
Ferias gastronómicas, festivales de comida, mercados artesanales, eventos corporativos con catering, fiestas populares con expendio de alimentos y cualquier evento público con venta de comida.
Mínimo 15 días hábiles antes del evento para permitir la evaluación bromatológica y resolución.
Sí, se realizan inspecciones de control bromatológico durante el evento para verificar el cumplimiento de normativas.
Sí, pero debés solicitar modificación con al menos 7 días de anticipación y puede requerir nueva evaluación.
El incumplimiento puede resultar en clausura inmediata del evento, multas y prohibición de organizar eventos futuros.
Autorización de Evento Gastronómico
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$25.000 ARS
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Presencial
El trámite se realiza de forma presencial.
